Lebensräume erhalten – Vielfalt fördern
Weinberge sind Kulturlandschaften. Umso wichtiger ist es für uns, auch innerhalb der bewirtschafteten Flächen Raum für Vielfalt zu lassen.
Das Wein
gut Baumann legt deshalb großen Wert auf eine abwechslungsreiche und möglichst artenreiche Begrünung der Rebzeilen. Brachflächen und extensiv gepflegte Bereiche innerhalb unserer Rebanlagen in Gerlachsheim und Marbach bieten zusätzliche Rückzugs- und Lebensräume für Pflanzen, Insekten und andere Tiere.
Diese Vielfalt gehört für uns zu einem lebendigen Weinberg. Sie kann zugleich dazu beitragen, natürlichen Gegenspielern von Schädlingen Lebensraum zu bieten und die natürlichen Zusammenhänge im Weinberg zu unterstützen.
Auch bei der Brennerei Michael Baumann spielt Vielfalt eine wichtige Rolle. Das verwendete Obst und die Beeren stammen ausschließlich von Streuobstwiesen und gemischten Beerenobstflächen. Bei der Bepflanzung setzen wir bewusst auf unterschiedliche Arten und Sorten statt auf großflächige Monokulturen.
Die vielfältige Bepflanzung und eine sorgfältige Bewirtschaftung schaffen gute Voraussetzungen dafür, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln so weit wie möglich zu vermeiden.
Unser Ziel ist nicht, Natur zu ersetzen, sondern mit ihren Kreisläufen zu arbeiten.
Brennerei und Weingut werden nach den Richtlinien von Demeter
bewirtschaftet und sind entsprechend zertifiziert.